Нужно ли чистить авокадо — как это правильно делать + рецепт намазки

Общие сведения

Надо ли чистить авокадо перед едой

Еще одно название авокадо — груша из аллигатора, которая пользуется большой популярностью у людей, ведущих здоровый образ жизни. Мякоть авокадо очень полезна, она состоит из легко усваиваемых жиров и витаминов Е, С, В, К. Перед употреблением в пищу авокадо необходимо сначала хорошо промыть, а затем очистить от кожуры.

ССЫЛКА! Кожура этого фрукта не имеет ярко выраженного вкуса, довольно твердая и содержит токсины, способные вызвать аллергическую реакцию при наличии индивидуальной непереносимости, а также желудочно-кишечных расстройствах.

Как чистить авокадо в домашних условиях

Кожица авокадо грубая на ощупь. На этих неровностях может скапливаться большое количество микробов и грязи. Поэтому перед тем, как приступить к чистке авокадо, необходимо предварительно тщательно его промыть теплой водой. Это нужно делать для того, чтобы при чистке плода микробы не попали на пульпу.

Если плод спел, кожица отслаивается от мякоти. Очистить его довольно легко, просто вручную, начав снимать кожицу, отходя от стебля. Как вариант, вы можете взять нож и очистить авокадо, как картофель, разрезая кожицу сверху вниз. Вы также можете очистить фрукт, как банан, срезав верхушку, а затем потянув кожуру вниз острием ножа. Но эти методы не подходят для незрелых и твердых плодов.

ССЫЛКА! Чтобы правильно очистить зеленый фрукт, вам понадобится острый нож, чтобы аккуратно разрезать кожуру, стараясь разрезать как можно меньше мякоти.

Как вырезать косточку

У авокадо есть косточки, которые нельзя есть. В нем, как и в кожуре, содержатся токсичные вещества. Поэтому во избежание негативных последствий употреблять в пищу только полностью очищенные плоды.

Чтобы удалить косточку, разрежьте авокадо пополам. Для этого нужно воткнуть нож в центр широкой части авокадо и вставить его в мякоть до тех пор, пока не почувствуете, что лезвие прижимается к косточке. После этого нужно продолжить разрезание плода по косточке. В итоге у вас должно получиться две половинки: одна без кости, другая с косточкой. Кость можно извлечь, взяв ее ножом или ложкой снизу.

Как резать авокадо

Спелые авокадо очень мягкие, и их можно легко нарезать разными способами. Например, авокадо обычно нарезают кубиками, чтобы добавить в салаты, и полосками, чтобы добавить в бутерброды. Кроме того, мякоть часто измельчают вилкой, чтобы приготовить соус, например, гуакамоле. Так называется очень известная холодная закуска на основе пюре из авокадо. Необязательно полностью измельчать плод для гуакамоле, могут быть небольшие целые кусочки. Полученное пюре необходимо смешать с соком лимона и солью.

ССЫЛКА! Сюда можно добавить помидоры, измельченную зелень и различные специи.

Как порезать плод пополам

Чтобы правильно разрезать авокадо пополам, понадобится нож длиной не более 15 см, если нож будет длиннее, работать будет неудобно. Для этого нужно очистить плод от кожуры и положить его на разделочную доску, после чего начать разрезание с самой широкой части авокадо. Продолжайте нажимать на лезвие, пока не дойдете до кости. Когда нож попадет в кость, нужно продолжить резку по прямой линии уже на вершине плода. Теперь вам нужно провести черновую линию среза с другой стороны и проделать все те же действия. Линии разреза должны быть в одинаковых местах с обеих сторон. Теперь нужно взять плод и положить на него руку. Затем обе части нужно сдвинуть влево и вправо. Делается это для удаления мякоти с костей. Далее необходимо снять верхнюю половину.

Разрежьте фрукты пополам для вкусного и питательного завтрака. Для этого нужно удалить с плода косточку и при этом оставить кожуру. Теперь нужно разбить на каждую половинку по 1 яйцу, присыпать солью и любимыми приправами и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 ° С.

ССЫЛКА! Осталось посыпать готовое блюдо зеленью и можно наслаждаться.

Требование к ножу для нарезки авокадо помощник на кухне или

Нож для авокадо должен быть острым и удобным. Для резки нельзя использовать инструменты из черного железа. Они поглощают запахи, а затем переносят их на продукты. Кроме того, на мякоти остаются черные отметины, вызванные окислением металла от контакта с кислотой фруктов.

лучше приобрести специальный пластиковый инструмент. Обеспечивает безопасное удаление косточек, очистки от кожуры и измельчения мяса. Подойдут ножи из керамики или нержавеющей стали. Эти устройства не впитывают запахи, при контакте с ними мякоть плода не меняет своих качеств.

Конечно, вы также можете разрезать авокадо обычным ножом. Но в этом разделе мы пишем о кухонных гаджетах, поэтому давайте попробуем разобраться, нужен ли кухне специальный нож для авокадо или нет?

Рецепты простых и очень вкусных салатов с авокадо

Эти блюда хорошо подходят как диетическое или вегетарианское блюдо или как полезное дополнение к повседневному рациону.

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

• отварное куриное филе — 300 гр.;
• авокадо — 0,5 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• сыр (твердый) — 50 гр.;
• нежирная сметана — 1-2 ст.;
• чеснок -1 зуб.;
• соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

1. Куриное филе отварить и остудить. Нарезать кубиками и выложить в салатник.
2. Вымойте овощи и мелко нарежьте их. Отправляем в емкость для салата.
3. Подготовить, очистить от кожуры и нарезать авокадо. Нарезать соломкой среднего размера.
4. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Добавить сметану и перемешать.
5. Сверху выложить натертый сыр на среднюю терку. Добавьте измельченный чеснок и еще раз перемешайте перед подачей на стол.

Читайте также: Сколько варить морковь для салата как быстро приготовить

Салат из креветок с авокадо и зеленью

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.;
• пол лимона;
• помидор — 1 шт.;
• укроп — 2 веточки;
• креветки (отварные, очищенные) — 200 гр.;
• натуральный йогурт — 2 ст.;
• соль, перец — по вкусу;
• листовой салат.

Подготовка:

1. Листья салата промыть, нарезать или порвать руками и разложить на тарелке.
2. Подготовленный и очищенный от кожуры авокадо нарезать средними кубиками и выложить поверх листьев.
3. Сбрызните дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. Помидоры черри нарезать кружочками и добавить к остальным ингредиентам. Немного посолить, добавить перец по вкусу.
5. Сбрызнуть нежирным натуральным йогуртом и хорошо перемешать. Оставьте салат в холодильнике на 20 минут.
6. Сверху посыпать измельченной зеленью и подавать.

Не заправляйте салаты из авокадо майонезом или густой сметаной, так как его мякоть очень жирная. Идеально подойдет оливковое масло или простой йогурт.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.;
• киви — 2 шт.;
• зеленое яблоко (среднее) — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• укроп, петрушка (свежие) — по 2 веточки.;
• оливковое масло — 2 ст.;
• соль — 1 щепотка.

Дополнительные рецепты витаминных фруктовых и овощных салатов можно найти в этой статье!

Подготовка:

1. Промойте овощи и фрукты. Лук мелко нарезать и выложить на дно салатницы.
2. Яблоко и киви очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Очистите авокадо и нарежьте кубиками, затем переложите его в салатник.
4. Зелень измельчить, а остальные ингредиенты отправить.
5. Влить оливковое масло. Добавьте немного соли и перца и оставьте пропитаться 10 минут. Салат готов

Авокадо — продукт довольно питательный (в 100 г содержится 200 ккал). Он богат белком, поэтому может легко заменить мясо в вегетарианском меню.

Каким ножом работать?

Результат нарезки авокадо зависит от типа и качества ножа. Он должен быть большим, острым, удобным. Идеальный вариант — керамика или нержавеющая сталь. Они не впитывают запахи, не окисляются и не оставляют темных следов на продуктах питания.

Кухонная утварь из черного металла окисляется и оставляет следы, поэтому профессионалы не советуют использовать ее для церемониального обслуживания.

Как очистить половинки авокадо целиком

Узнайте, как правильно очистить авокадо от кожуры, чтобы после процедуры сохранить целостность долек плодов. Мы предлагаем вам поступить следующим образом:

1. Вставьте кончик ложки в мякоть авокадо, стараясь приложить ее как можно ближе к коже.
2. Начните медленно скользить ложкой по краю плода, чтобы не повредить целостность мякоти.
3. Затем поместите ложку прямо под мякоть, чтобы извлечь ее из авокадо. Если вы все сделали правильно, он должен выйти из плода целым.
4. По окончании процедуры осмотрите поверхность мякоти. Если на нем еще остались кусочки кожи, их нужно удалить.

Замораживаем впрок

Таким образом, вы можете подготовить продукт к использованию в будущем:

• плод моют;
• удалить кожу и кости;
• сделать пюре;
• помещают в емкость и помещают в морозильную камеру.

Половинки авокадо без косточек также замораживают, завернув их в пищевую пленку.

Правила употребления и хранения

Зеленая мякоть вкусна сама по себе, но ее не едят отдельно, она входит в состав простых и сложных блюд. Предлагаем вам несколько вариантов на выбор, экспериментируйте! Хотите очистить авокадо и съесть его?

• Тосты и бутерброды — добавить сливочный сыр, лосось, зелень, яйца;
• Салаты — овощи, фрукты, с добавлением мяса или птицы, заправленные оливковым маслом;
• Гуакамоле — мексиканская паста, которая хорошо сочетается с лепешками, картофелем фри и хлебом;
• Блюда из морепродуктов;
• Запеченный с яйцом и специями;
• Различные соусы для картофеля и других овощей;
• Супы-пюре (в сочетании с другими овощами / зеленью);
• Как компонент пасты — особенно хорош с пармезаном и помидорами;
• Его можно добавлять в десерты: мусс, суфле, чизкейк;
• Готовьте ломтики в беконе или гренках.

Советы по хранению

Теперь поговорим немного о том, как хранить очищенный (а также неочищенный) авокадо. Несколько простых правил:

• Хранить в темном месте при комнатной температуре: это ускорит созревание;
• Можно убрать в холодильник, тогда процесс созревания замедлится;
• нарезанные плоды лучше смазать соком лимона или бальзамическим уксусом, чтобы они не почернели;
• очищенный авокадо необходимо хранить в холодильнике — лучше завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы продлить срок хранения;
• Если плод недозрел, поместите его в бумажный пакет с яблоком или бананом.

В холодильнике плод может пролежать от недели до месяца — точное время зависит от степени спелости.

Вы узнали все об авокадо: как его едят, чистят, режут и подают. Пора оценить плод! Нейтральный вкус позволяет ему стать незаменимым компонентом множества блюд, который идеально дополнит завтрак или перекус. Настоящий суперпродукт, который нужен каждому человеку!

Как чистить авокадо — нарезка пластинками

Сначала проверьте, созрел ли авокадо, сдавив его в ладони. Он должен быть мягким, но не кашицеобразным. Хорошо промойте авокадо под струей теплой воды, осторожно потерев кожуру пальцами и промокнув фрукты насухо салфетками.

• мыть авокадо обязательно, даже если кожуру вы не съедите. В противном случае грязь и бактерии из кожуры могут осесть на мякоть во время шелушения.
• Не используйте мыло для мытья авокадо.

Положите авокадо на режущую поверхность. Положите авокадо набок. Будет проще и безопаснее нарезать авокадо боком, а не вертикально, так как большая часть авокадо будет на режущей поверхности.

• Чтобы он не поскользнулся, подложите под авокадо чистое кухонное полотенце или нескользящий силиконовый коврик.

Разрежьте авокадо продольно пополам. Острым кухонным ножом разрежьте авокадо сверху вниз.

• Обратите внимание, что на авокадо, лежащем на боку, вы сделаете горизонтальный разрез по длинной стороне плода, а не по короткой..

Крепко держите авокадо свободной рукой. При необходимости удерживайте фрукт полотенцем, чтобы он не соскользнул.

Лучше начать с узкого конца.

Вам нужно будет обвести контур семени в центре плода. Вы не можете его разрезать.

Возьмите фрукт обеими руками и поверните половинки в противоположные стороны, чтобы разделить их.

• Крепко удерживая обе половинки авокадо, поверните одну из половинок на 90 градусов и отделите ее от косточки — если авокадо спелый, это будет очень легко.
  Если сразу не сработало, отверните половину от себя одной рукой, а другую половину — от себя. Возможно, вам придется покачивать и вращать половинки вперед и назад, чтобы освободить их.

После разделения двух половинок косточка останется на одной стороне плода. Его нужно удалить перед тем, как очистить авокадо.

Чтобы удалить косточку из оставшейся половины, осторожно возьмите косточку кончиком ножа и удалите ее.

Или извлеките семя металлической ложкой. Это самый безопасный способ разморозки авокадо. Вставьте кончик ложки между косточкой и окружающей мякотью. Аккуратно вставьте ложку под косточку как можно ближе.

Обведите ложкой камень, чтобы отделить его со всех сторон от окружающей мякоти. Осторожно просуньте ложку под кость и поднимите ее.

Осторожно соскребите оставшиеся семена острым концом ножа

Аккуратно вставьте металлическую ложку между мякотью и кожурой. Вставьте кончик большой металлической ложки в мякоть авокадо как можно ближе к коже.

• Чтобы сохранить как можно больше мякоти, попробуйте вставить ложку в мякоть прямо перед темно-зеленой мякотью.

Осторожно вставьте ложку под мясистую часть, прижавшись как можно ближе к изгибам кожуры.

Медленно проведите ложкой по периметру фрукта, чтобы полностью отделить мякоть от кожуры.

Подставьте ложку под мякоть и соскребите ее с авокадо. Если мякоть полностью отделена, она должна выйти сплошным куском. В этом случае кожура легко превращается в оригинальную емкость для салата.

Если части мякоти прилипнут к кожуре, авокадо может развалиться.

Если вы случайно порежете кожицу, например мясо, у вас может получиться несколько небольших кусков мяса с кожицей сверху. Если кусочки кожуры все еще остались на фрукте, вы можете снять их ногтем. Ногтем осколки удалить нельзя, удалите их маленьким ножом: о)

Теперь вы можете нарезать и приготовить авокадо, как вам нравится.

Если авокадо очень спелый, делаем еще проще. Подготовьте авокадо, как описано выше, разрежьте его пополам, а затем разрежьте пополам вдоль, чтобы сформировать четвертинки. При желании можно продолжить обрезку клиньев по размеру, чтобы они были меньше и с ними было легче обращаться.

• При разрезании на четвертинки или куски кладите каждую половину разрезанной стороной вниз. Так у вас будет больше шансов на успех, так как разрезать фрукты будет проще и безопаснее.
• Более мелкие предметы будет легче очистить, чем более крупные.

Осталось только нарезать авокадо дольками или соломкой.

Как ускорить созревание

Чаще всего в магазине продаются недозрелые плоды, но это не повод воздерживаться от покупки. Авокадо можно созреть в домашних условиях при комнатной температуре, но нельзя хранить в холодильнике. Если ничего не предпринять, процесс займет около 5 дней. Но его можно ускорить.

Есть несколько способов сделать это:

• кладите в бумажный пакет с другими овощами или фруктами, но всегда спелыми, выделяемый ими этилен ускорит созревание, не нужно класть пакет в холодильник — при комнатной температуре фрукт будет петь быстрее;
• завернуть фрукты в бумагу, подойдет и газета, поставить в теплое место — возле батареи или в нагретую и выключенную духовку.

При использовании любого из этих методов авокадо созревает в течение 2-5 дней.

Но вы также можете значительно ускорить процесс:

• плотно завернуть в фольгу и поставить на противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут;
• проткните кожуру вилкой в ​​нескольких местах и ​​положите в микроволновку, накрыв крышкой, в зависимости от мощности прибора процесс созревания длится от 30 секунд до 1 минуты.

Термическая обработка не должна быть долгой, иначе она может изменить вкус авокадо, придав ему горечь.

Как разделать авокадо.

Нарезать авокадо можно разными способами. Но в большинстве случаев используется так называемый классический метод нарезки авокадо. Мы научились разделывать тыкву, и теперь очередь за авокадо!

Прежде чем приступить к нарезке авокадо, нужно правильно выбрать спелые фрукты. При первом знакомстве с этим экзотическим для России фруктом у вас могут возникнуть вопросы, как определить, что плод спел?

Для первого знакомства это важный вопрос. Не нужно быть профессионалом, чтобы разрезать авокадо и собрать спелые фрукты. Этот навык приходит с опытом. Чем больше вы используете авокадо в своем рационе, тем легче вам будет определить качество и спелость фруктов.

Как определить зрелость плода.

Моя инструкция поможет вам точно определить зрелость плода. Авокадо — темно-зеленый фрукт. Авокадо твердый на ощупь. Но не всегда по цвету и плотности можно сказать, что плод спел. Спелость авокадо сложно определить на глаз по цвету.

Чтобы определить зрелость авокадо, необходимо его разрезать и понаблюдать за мякотью плода. Обрежьте плодоножку и посмотрите на мякоть плода. Ярко-зеленая мякоть указывает на незрелость плода. Темно-коричневый цвет, что плоды перезрелые.

Идеальным вариантом спелого авокадо будет светло-зеленый фрукт с коричневыми прожилками. Сейчас я расскажу, как нарезать авокадо.

Как правильно разделать авокадо.

1. Хорошо промойте фрукты. Поместите нож в центр фрукта. Разрежьте плоды авокадо продольно, по прямой линии, начиная сверху и опуская ножом вниз по плоду. Вы не сможете разрезать фрукт до конца, так как внутри авокадо есть косточка.

Семена авокадо

2. Как только вы найдете косточку ножом, проведите ножом по фрукту. Оберните кость ножом и разрежьте плод по бокам, сверху вниз, образуя полукруг с ножом вокруг кости. Это разрежет мякоть фрукта. Он будет держать его на кости.

3. Поверните нож, чтобы отделить половину фрукта от кости. Разделив часть, вы увидите в середине плода большую круглую косточку. Теперь вы можете удалить это.

Разделите авокадо на 2 части

Мы вырезали авокадо. И теперь его можно есть. Забить авокадо сложнее, чем придумать пару звездных рецептов.

Главное — практика и опыт. Попробовав один раз, вы легко сможете справиться с этим фруктом, порезать его и использовать в пищу.

Разрезанный авокадо

Очистка половинок плода целиком

Иногда необходимо оставить половинки целыми для приготовления. В этом случае его следует очистить специальным методом. В этом случае нужно использовать ложку. Его кончик вставляется между мякотью и кожурой, чтобы столовые приборы находились как можно ближе к внешней оболочке. Затем необходимо провести по всему контуру, при этом мякоть будет отделена от кожицы.

Следует осторожно подтолкнуть ложку ближе к центру, чтобы отделить мякоть от кожицы по всей площади. Затем с кожуры снимается половина. Повторите процедуру со второй частью.

Этот метод подходит только для спелых фруктов. Незрелый твердый авокадо нельзя очистить таким образом, так как его мякоть плохо отделяется от кожицы. Если спелый плод был очищен от кожуры, полученные половинки следует осмотреть на предмет наличия остатков кожуры. Если где-то остались мелкие кусочки, их нужно удалить с помощью ножа

Как быстро убрать косточку

После очистки очень легко отделить семя, но опять же, при условии, что плод спел. Нарежьте плод продольно и разделите пополам. Кость останется в одной части. Его можно вытащить рукой, взять ножом или вытащить ложкой. Обратите внимание на полость — шелушений быть не должно. Если он остался, обязательно удалите все кусочки — они несъедобные.После очистки плодов мякоть следует сразу же разрезать. Не рекомендуется хранить очищенные фрукты — они быстро темнеют и теряют аппетитный вид даже при соблюдении правильного температурного режима. Для салатов авокадо обычно нарезают кубиками, для бутербродов и бутербродов — соломкой. А если вы собираетесь приготовить суп или соус, например гуакамоле, мякоть измельчают в блендере или вымешивают ложкой до образования пюре.

Много подробностей про авокадо

Как правильно нарезать авокадо для бутербродов

Авокадо имеет нежную маслянистую консистенцию, поэтому многие любят делать из него бутерброды, которые приобретают интересный вкус. Для их приготовления авокадо нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и семечек, разрезать пополам. С середины нужно нарезать кусочки небольшой ширины, не более полсантиметра.

Рецепт бутерброда с авокадо

Чаще всего бутерброды готовят с авокадо, рикоттой и лососем или другой красной рыбой. Сначала нужно смешать сливочный сыр с зеленью, затем огурец очистить и натереть на терке, затем, отжимая лишний сок, смешать с сыром. Затем добавьте в смесь измельченный чеснок и соль по вкусу.

Теперь нужно обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде, намазать их сырной смесью, поверх ломтиков авокадо, поверх ломтиков рыбы. В конце нужно сбрызнуть бутерброд лимонным соком и насладиться прекрасным вкусом.

Также очень часто авокадо едят с бутербродами для намазывания на хлеб. Для этого плод необходимо очистить от кожуры и разрезать пополам, удалив косточку. Небольшим ножом разрежьте мякоть на квадраты, стараясь не повредить кожуру.

Далее нужно вынуть мякоть ложкой, измельчить вилкой или блендером. В результате получается своего рода паста, заправленная солью и лимонным соком. Полученную смесь намазать на хлеб вместо масла.

ССЫЛКА! Этот вариант отлично подходит тем, кто соблюдает голодание или диету.

Как правильно почистить авокадо для салата

Авокадо, нарезанный кубиками, обычно используется в салатах. Чтобы разрезать таким образом, сначала нужно очистить его от кожуры и удалить косточку. После этого нужно взять одну из половинок и разрезать ее ножом на кубики необходимого размера. Например, очень вкусен салат из авокадо, креветок, йогурта, огурца, перца.

Нарежьте авокадо для обертывания

Мягкий спелый авокадо — один из важных ингредиентов для приготовления качественных рулетов. Чтобы вкусно покушать, нужно сначала выбрать фрукты. Если вы используете незрелый авокадо, его будет сложно разрезать, и это может испортить вкус всего блюда.

Для рулетов нарежьте авокадо соломкой. Для этого, как обычно, необходимо сначала очистить плод от кожуры, отделить его от косточки и разрезать пополам. Затем половинки нужно нарезать небольшими полосками. Нарезанные таким образом фрукты можно использовать в качестве начинки для различных роллов. Также бывают роллы, в которых авокадо может служить не только начинкой, но и выкладываться сверху. В этом случае фрукт нарезается тонкими ломтиками.

ССЫЛКА! Чтобы детали получились более аккуратными, нужно разрезать острым ножом.

Как нарезать авокадо пластинами и кубиками?

• Авокадо — отличный ингредиент салатов. Фруктовый сок добавляет сладости и оригинальности готовому блюду. Но если на авокадо оставить кожуру и таким образом разрезать экзотический фрукт для салата, блюдо будет горьким.

Для рулетов авокадо также нужно очистить от кожуры. Способ очистки не меняется, но есть некоторые нюансы, которые следует учитывать:

• Плод тщательно промывают под проточной водой.
• Разрезать на две половинки. Кость удаляется (ее можно выбросить или посадить, но кость непригодна для употребления в пищу).
• Половинки авокадо тоже разрезаем пополам.
• Получившиеся четвертинки снова разрезают пополам.
• Только после этого можно начинать пилинг.
• Нарезанный таким образом авокадо можно добавлять в различные роллы.
• Для рулета вам понадобится 2 или 3 ломтика авокадо.

У авокадо нейтральный вкус мякоти, нежная текстура напоминает кедровые орехи. Косточка маслянистая, но несъедобная.

Мякоть авокадо имеет нейтральный вкус и нежную консистенцию

Первый способ очистить авокадо от кожуры

• Этот метод используется для дальнейшего нарезания фруктов тонкими ломтиками или полосками.
  Вымойте авокадо под проточной водой и просушите промокательной бумагой.
• Осторожно разрежьте авокадо пополам, пока нож не коснется кости. Далее делаем надрез по окружности по кости. У нас должны получиться две части плода одинакового размера.
• Поворачиваем верхнюю или нижнюю половину на 90 градусов, таким образом отделяя ее от кости.
• С оставшейся половины кончиком ножа удаляется косточка. Вы должны поднять кость и поднять ее.
• Каждую половинку авокадо разрезают пополам. Далее снимается кожура и экзотический фрукт нарезается дольками или соломкой.

Второй способ очистить авокадо от кожуры (нарезать салат)

• Авокадо нарезают кубиками и добавляют в салаты. Повторяем те же действия, что и в первом методе очистки, пока с двух половинок авокадо не будут удалены ядра.
• Берем половину плода (с кожурой), переворачиваем мякоть и ножом делаем внутри плода надрезы в виде сетки.
• Теперь возьмите чайную ложку и аккуратно отделите каждый зубчик мякоти от кожуры. Полученные кубики можно разрезать еще на две или четыре части и использовать в качестве ингредиента в салате или соусе.

Порядок нарезки авокадо на тарелки

Применение мякоти авокадо

Фрукт можно есть как в натуральном виде, так и в составе многих блюд. В плодах содержатся полезные вещества, подтверждающие его пользу для человеческого организма. Он содержит легкоусвояемые жиры, которые не способны повышать уровень холестерина в крови.

При длительном контакте с воздухом плод подвергается окислению. В результате ухудшаются его вкус и внешний вид. Как уже отмечалось, чтобы избежать этой процедуры, после очистки авокадо сбрызните лимонным соком.

Ассортимент фруктов широк: холодные закуски, бутерброды, салаты и бутерброды. Авокадо отлично сочетается с морепродуктами и слабосоленой рыбой.

Фрукты — основа такого известного блюда, как гуакамоле. Он входит в состав холодных закусок и включает пюре из авокадо. Способы приготовления гуакамоле разные.

Общий принцип приготовления закуски — размять мякоть фрукта до состояния пюре. Затем в массу добавляют сок лимона, соль и другие компоненты. Фрукт можно нарезать полностью, в блюдо допускаются небольшие кусочки авокадо. Дополнительные ингредиенты включают помидоры, измельченные травы и различные специи.

Особенности очистки неспелого фрукта

Не все знают, как правильно почистить авокадо, если он еще не полностью созрел. Используйте для этого острый нож или овощечистку. Осторожно подденьте кожуру у основания плода и удалите ее инструментом. Во многих магазинах кухонной утвари продают нож из авокадо. Он очень удобен в использовании, так как включает в себя три элемента: лезвие для очистки, решетку для красивой нарезки мякоти и инструмент для извлечения косточки. С его помощью можно аккуратно разрезать фрукты на кусочки различной формы и размера.

Теперь вы знаете все о том, как чистить авокадо, а также о правилах выбора и хранения фруктов. Если вы еще не пробовали этот полезный фрукт, исправьте его скорее!

Розы из авокадо на праздничный стол

Съедобные зеленые розы авокадо — яркий акцент на праздничном столе. Чтобы красиво их подать, необходимо фрукт разделить на две части, очистить от кожуры, удалить сердцевину и смочить в воде лезвие ножа, чтобы к нему не прилипала мякоть.

Затем необходимо нарезать плоды тонкими полосками — их толщина не превышает 2 мм.

Следующий шаг — самый сложный и ответственный, ведь из готовых ломтиков нужно сформировать тонкую диагональную линию и закрутить ее по спирали. Лучше всего начинать с начала.

Когда спираль сформируется, вы получите красивый густой розовый цвет. Выложите на тарелку с помощью специальной лопатки, приправьте солью, сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не почернела и подавайте.

Чистка авокадо для разных целей

Мягкую часть тропического фрукта можно использовать для нескольких целей. Поэтому существует несколько вариантов того, как очистить фрукты, нарезать дольками, кубиками и целиком.

Очистка половинок авокадо целиком

Подробная инструкция, как освободить половинки тропического фрукта от кожуры целиком:

1. Конец столовых приборов вдавливается в мягкую часть плода, стараясь приблизить столовые приборы к кожуре.
2. Затем со столовыми приборами вам придется медленно пройти по краю продукта, стараясь не деформировать съедобную часть тропического фрукта.
3. Далее ложку необходимо подложить под мягкую часть, чтобы полностью удалить ее с кожицы.

По окончании процедуры следует проверить мякоть. Если присутствуют частицы кожи, их необходимо удалить.

Очистка кожуры для нарезки ломтиками

Подробное описание процедуры, как освободить плод от кожуры для последующего нарезания плодов дольками:

1. Острым ножом вам нужно будет разрезать каждую половину фрукта вдоль или поперек.
2. Затем нужно за один конец схватить край кожицы и потянуть, отрывая ее от мягкой части изделия.
3. Аналогичную процедуру нужно проделать и с остальными фруктами.

В конце съедобная часть плода разрезается на порционные кусочки необходимой толщины и размера.

Очистка для нарезки кубиками

Вы можете очистить авокадо дома, чтобы удалить горькую кожицу, нарезав его кубиками следующим образом.

Для этого нужно следовать пошаговой инструкции:

1. Часть плода следует положить в руку. Мягкая часть должна быть сверху.
2. Затем острым ножом другой рукой нужно сделать на поверхности авокадо надрезы кубической формы, не касаясь кожицы.
3. На этом этапе при помощи ложки необходимо убрать на тарелку подготовленную мякоть.

В конце концов, его можно использовать по прямому назначению.

Как выбрать фрукт

необходимо знать особенности правильного выбора плода. Обычно это так же важно, как очистка и нарезка. Чаще всего авокадо попадает в торговую сеть незрелым, но есть его стоит только спелым. При выборе фрукта не всегда стоит ориентироваться на кожуру, форму и цвет плода. Во многом это зависит от сорта авокадо.

Выбирая фрукт, нужно руководствоваться следующими правилами:

• не покупайте твердые авокадо;
• эти плоды непригодны в пищу, потому что им нужно дозреть;
• слишком мягкий авокадо означает, что он перезрел.

При выборе фрукта можно применить несколько хитростей. Надавите на кожуру пальцем. Если вмятина появилась и через некоторое время исчезла, значит, авокадо готов к употреблению. Если он остался, значит, продукт слишком спелый.

Слегка встряхните авокадо. Если он готов к употреблению, кость прикоснется.

Некоторые хозяйки, впервые сталкиваясь с фруктами, задаются вопросом, не чистят ли они авокадо. Далее в статье мы расскажем о наиболее эффективных способах отделения кости от мякоти.

Надо ли и как очищать авокадо от кожуры?

• По вкусу мякоть авокадо можно сравнить со смесью масла и свежей зелени. Экзотические фрукты часто добавляют в диетические блюда.
• Если из авокадо протереть пюре, полученную смесь можно использовать как масло при условии, что дальнейшее приготовление не включает термическую обработку блюда.
• Авокадо используют как заправку для салатов, как намазку для бутербродов. В паштет добавляют измельченные фрукты.
• Ломтики авокадо используют как ингредиенты в различных салатах, как самостоятельную закуску.

Мякоть авокадо на вкус как смесь сливочного масла и трав

Чтобы очистить авокадо и разрезать его дальше, нам понадобится острый нож и чайная ложка. Из продуктов, помимо авокадо, вам понадобится разрезанный пополам лимон.

• Заморские фрукты очищаем от кожуры. Вы можете просто разрезать кожуру фрукта тонким слоем, как мы делаем это с картофелем. Этот метод используется как для незрелых, так и для спелых плодов. Если кожура легко отделяется от мякоти, в кожуре делают четыре продольных надреза по всей длине плода. Каждый сегмент кожи очищается кончиком ножа и удаляется.
• Очистив плод от кожуры, его нарезают ломтиками. Делаем надрез в узкой части плода и направляем нож до упора в косточку.
• Вращаем фрукт, удерживая нож на поверхности кости. У нас должно получиться две половинки фрукта одинакового размера.
• Удерживая две половинки разрезанного фрукта, снимаем верхушку с косточкой, используя нож.
• Кость легко удаляется чайной ложкой. Вам просто нужно взять и вынуть. Если косточка не отделяется, переворачиваем чайной ложкой, стараясь не прихватывать мякоть.
• После удаления косточки полейте половинки плодов лимонным соком, чтобы сохранить их естественный цвет. Лимонный сок поможет фруктам не почернеть.
  Нарежьте авокадо дольками или соломкой.

Для сохранения естественного цвета мякоть авокадо сбрызнута лимонным соком

Руками

Как почистить авокадо? Мягкую кожицу иногда удаляют без специальных инструментов. Изначально на авокадо делают надрезы. Для этого можно использовать любой острый предмет, например зубочистку.

Кусок кожи берется рукой за стержень и осторожно тянется вниз. Торопиться в этом случае не рекомендуется, чтобы не повредить мякоть плода.

Как удалить косточку с авокадо

Косточка в плоде груши аллигатора несъедобна. Как и кожура, он содержит токсичные вещества. Поэтому во избежание негативных последствий рекомендуется употреблять только полностью очищенные от кожуры фрукты.

Чтобы удалить косточку, разрежьте авокадо пополам: вставьте нож в центр самой широкой части плода и вставьте его в мякоть, пока лезвие не коснется кости, затем продолжайте разрезать плод по косточке. У вас должно получиться две половинки: одна с косточкой, другая без. Кость можно удалить ложкой, просто подняв ее снизу. Некоторые извлекают кость ножом: вставляют в нее лезвие, закручивая по бокам.

Важно! Когда вы очищаете авокадо от косточки ножом, нужно быть осторожным. Лезвие может соскользнуть и поранить неопытных поваров.

Полезные советы

Авокадо бывает разных сортов, а цвет плода может варьироваться от зеленого до коричневого. Однако для всех существует правило: чем темнее цвет кожуры, тем более зрелым будет плод. Мягкость фруктов — важный критерий при выборе хорошего авокадо. При вдавливании в кожу он должен лопнуть, но легко вернуть первоначальную форму. Если кожура слишком мягкая, это признак того, что плод может перезреть и начать портиться возле косточки. Стебель у спелых плодов сухой и легко отделяется или вообще отсутствует. Место крепления стебля тоже должно быть мягким.

Выбрать спелый авокадо впервые — задача непростая. Требуется некоторый опыт, как с арбузами и дынями. Плоды, которые выглядят спелыми и свежими, часто оказываются в косточках гнилыми. Это связано с неправильной транспортировкой и хранением фруктов в магазине. Чтобы не разочароваться в покупке, можно выбрать незрелый плод и дозреть его в домашних условиях.

На плантациях авокадо собирают, когда они еще твердые и созревают во время транспортировки. Для домашнего созревания плод помещают в бумажный пакет или просто заворачивают в бумагу и хранят в темном прохладном месте. В пакет с авокадо можно положить бананы — они выделяют особый газ — этилен, ускоряющий созревание. Но и без таких «соседей» авокадо созреет за 3-5 дней.

Если плоды были разрезаны, но еще не очищены, их можно оставить на некоторое время для дальнейшего использования. Для этого защитите мякоть от потемнения лимонным соком. После обработки плод помещают в пластиковый контейнер с крышкой или заворачивают в пищевую пленку и хранят в холодильнике.